Perpétuer la tradition des asperges blanches d'Alsace.
Préserver notre environnement et participer au développement de notre territoire.
Développer une agriculture qui respecte l' environnement et les hommes, en conservant sa rentabilité économique.
Entretenir une relation de confiance avec notre clientèle et lui fournir des produits de qualité.
Historique de l'exploitation
1986 : Installation de Dominique sur la ferme familiale 12 ha dont 30 ares consacrés aux asperges Atelier d’engraissement de porcs 120 places
1990 : l'atelier porcin est arrêté au profit de la production d'asperges La surface plantée monte à 1 hectare. La première laveuse est achetée.
1992 : Joseph et Madelaine, les parents de Dominique choisissent de faire valoir leur droit à la retraite. L'exploitation cultive alors 80 hectares. Pour compléter la production d'asperges, une entreprise de travaux agricoles est créée.
1998 : C'est une année charnière dans l'histoire de l'exploitation. La ferme fait un pas en avant vers la spécialisation dans la production d'asperges. La surface occupée par cette culture augmente à 3,5 hectares et de la main d'oeuvre non familiale est embauchée pour aider pendant la récolte.
1999 : Augmentation de la surface en asperges : 6 ha
2000 : La démarche qualité de l'exploitation est en route. Dominique choisi d'investir dans une chambre froide et de transformer une ancienne étable en un atelier spécifique au conditionnement des asperges. 2003 : Augmentation de la surface en asperges : 12 ha
2004 : Maintenant que la famille récolte 18 ha d'asperges, l'exploitation décide de s'équiper avec une laveuse-calibreuse électronique. La même année, des outils d'aide à la récolte apparaissent dans les champs.
2005 : La ferme sort du centre du village et construit un nouveau hangar . Ce bâtiment est dessiné pour le conditionnement des asperges, et accueille tout l'équipement necessaire pour maintenir la qualité du produit. (chambre froide, hydro- cooling, pré-laveuse, laveuse-trieuse).
Un nouveau membre rejoint l'exploitation. Olivier est embauché en temps que salarié permanent et prend une place importante dans l'organisation de la ferme.
2009 : Mise en place d’un réseau d’irrigation enterré (3,3 km) en CUMA (Coopérative d’Utilisation de Matériel Agricole) pour arroser non seulement les asperges mais aussi le tabac et les pommes de terres de deux associés. L'exploitation peut désormais proposer des asperges épluchées à ses clients grâce à l'achat d'une machine spécifique. Achat d’un tracteur étroit pour biner entre les rangs d’asperges et ainsi limiter l’usage de produits phytosanitaires.
2011 : Adhésion à l’Association pour la Promotion de l’Asperge d’Alsace
2013 : Achat d'une peseuse-botteleuse électronique
2015 : La surface récoltée atteint un niveau record sur notre exploitation. Les asperges sont issues de parcelles recouvrant une trentaine d'hectares. Toutes basées sur notre village d'origine, Pfettisheim.
Aujourd'hui: L'exploitation continu de se développer. Elle est de taille humaine mais n'a jamais produit autant d'asperges.