L'ensemble des asperges produites sur notre exploitation répondent au cahier des charges établi par l'association  de l'Asperge d'Alsace (www.asperge-alsace.com). Cette marque est le témoin de notre démarche qualité. Nous nous engageons à ce que nos produits soient récoltés, préparés et distribués avec la fraîcheur maximale.


A noter : Nos asperges peuvent être épluchées à votre demande.

La 1ère catégorie: Les plus belles
Asperge blanche conditionnées en botte de 1kg ayant les caractéristiques suivantes :

• Longueur : de 12 à 22 cm
• Diamètre : de 16 à 22 mm
• Tête blanche
• Asperge droite

Les asperges fleuries
Asperge de deuxième catégorie conditionnées en botte de 1 kg ayant les caractéristiques suivantes :

• Longueur : de 12 à 22 cm
• Diamètre : de 12 à 26 mm
• Tête blanche ou quelques fois violette ou verte
• Moins régulière
• Tête plus ou moins ouverte
• Qualité gustative identique à la première catégorie

Les asperges fines
Asperge blanche conditionnée en botte de 1kg ayant les caractéristiques suivantes :

• Longueur : de 16 à 22 cm
• Diamètre : de 12 à 16 mm, première catégorie
• Diamètre : de 10 à 12 mm, deuxième catégorie
• Tête blanche

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Les pointes
Les pointes 1ère catégorie
Les pointes fleuries
Les pointes fines "rien à éplucher"